close
和幾個朋友有天閒聊，突然聊到好像在向上市場附近開了一間日本人開的可樂餅專賣店，據說
味道滿特別的，除了一般常見的馬鈴薯和外，還多了其它口味，聽起來似乎不錯，打算找個時
間來去試試...聊到馬鈴薯就聯想到，已經有段時間沒吃到的咖喱飯了，這東西好像和可樂餅滿
搭的，誒～既然這樣，擇期不如撞日！那就今晚來吃咖喱飯吧！
原本的計劃是去買那間新開的可樂餅和自己煮咖喱來大家一起吃的，但在買菜的時候，想到說
可樂餅和和咖喱的材料好像差不多耶...（不曉得大家有沒有和我一樣的症頭，當大家在討論什
麼好吃的時候，喜歡做菜的我們都會想說…嗯～這道菜好像...這樣這樣～那樣那樣...）所以買
著買著～就覺得...好想做可樂餅啊～～～～！！於是，就自己動手做啦！
可樂餅的馬鈴薯餡料我刻意打的綿密一點，因為很炸類的食物很怕太乾的口感，所以在攪拌有特
別注意馬鈴薯的水分。另外因為是自己人吃的關係，特別在馬鈴薯裡加了炒過的豬絞肉餡來增加
口感。（超有料的）！添加了姐姐帶回來的秘密香料！印度咖喱粉（小磨坊）一起下去拌炒，提
升了原本的口味。
開胃的涼拌小菜，是使用紅禧菇和花椰菜梗切絲下去川燙，再加一點柳丁塊，然後淋上和風醬
汁和七味粉而成的日式涼拌小菜。
咖喱的部分，使用的是中辣的佛蒙特咖喱，爆香炒料的時候為了增加濃稠度，特別把洋蔥炒至
糊狀後，再加入豬五花肉和馬鈴薯一起拌炒。之後擺盤上加了歐姆蛋和花椰菜，看起來相當豐
富了喔！
這份還加上剛剛的日式涼拌小菜，整體感覺是一整桌的日式風味料理。
另外怕大家吃不夠飽，有準備一點麵包，後來大家都沾著咖喱醬汁來吃。
今天的咖喱飯大獲好評，大家都至少續盤了一大份！可樂餅當然也都是吃光光瞜！今晚五個
人吃這頓真的是超飽的～～～至於沒吃到的純日事可樂餅.....下次再去試試摟！！
料理.圖文 By / 山
文章標籤
全站熱搜
留言列表
